在大连锁时代背景下，餐饮品牌纷纷开放加盟，尝试两条腿走路。然而，许多品牌对加盟的认知仍然停留在初级阶段，甚至可能陷入误区。那么，如何做好加盟生意？有哪些不能踩的坑？本文将为你揭示餐饮品牌放加盟时不能做的那些事儿。
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者王冬明。所有的知识必须通过实战验证，只有实战中能落地，才能证明其价值。以下是作者分享的内容，可能会颠覆一些品牌创始人对加盟的常规认知，引发口水战，但请理性看待。
做加盟，要从买方视角思考问题
加盟，需要抛开自我认知，从买方市场的角度审视自己的行为和决策。许多品牌在放加盟时，往往自以为是地思考问题，最终可能事与愿违。首先，从系统上来说，加盟和直营是两种截然不同的经营方式。其次，从品牌价值角度来看，品牌创始人可能倾注毕生心血于品牌，但在加盟商眼中，这只是一个获利的工具。再者，加盟商更关注短期回本而非品牌的长远发展。最后，加盟商生意越好，对品牌的忠诚度越低，反之亦然。
做加盟，切记“10个不要”
作者研究了10年的加盟，并专注于0成本加盟长达6年，培训过上千家餐饮品牌。今天，他将与你分享打破认知的“10个不要”。
- 一定不要为放加盟而开设旗舰样板店：旗舰店的投资通常是普通店的两倍，可能让部分意向加盟商望而却步。
- 一定不要为加盟组建招商团队：因为加盟业务之间存在竞争，可能导致内部掉单和效率低下。
- 一定不要在10家店以下时设立品牌使用费：此时加盟商更关注产品而非品牌。
- 一定不要拿前三家店的加盟费当以后的收费标准：首批加盟商往往是朋友、食客或原同事，收费高可能限制后续加盟。
- 一定不要去加盟商门店指手画脚：总部与加盟店应是服务与被服务关系，而非管理与被管理。
- 一定不要给加盟制定版图发展战略：盲目制定战略可能导致本地饱和或外地加盟困难。
- 一定不要为了放加盟而租办公室：加盟商更关注投资回报，而非办公室的豪华程度。
- 一定不要认为放加盟要花钱：放加盟是营销范畴，重点是技巧而非砸钱。
- 一定不要全国统一口味：在不同地区，菜品口味需有所调整以适应市场需求。
- 一定不要在直营店太多时放加盟：直营和加盟管理系统需有所不同。
以上内容均来源于实战，作者鼓励品牌打破传统认知，以实现加盟的突破和品牌的强大。希望本文能为餐饮品牌创始人提供有价值的参考，帮助他们在加盟的道路上少走弯路。
