咸味粽：五花肉/酱油/花椒粉
甜味粽：豆沙/陈皮/粽叶/糯米
做法
咸馅处理：五花肉切大片用酱油（一些生抽调味+老抽调色）腌制，加入花椒粉搅拌均匀，放置10分钟充分入味。花椒粉可以去除五花肉的腥味，口感更加惊艳。
甜馅处理：陈皮切丁，在豆沙馅中加入陈皮，比例为3:1，搅拌均匀。
包粽子：粽子叶光滑一面朝外，从中间一握，在手里捏着角一转形成漏斗形，往中间塞米、加馅料、再往上面盖一层米，包好后绑上线。如果觉得米不平，可以往粽子里面加点水。
大厨窍门： 包制时第一匝要扎紧实，第二匝最好宽松一些，因为粽子在煮的时候会膨胀，包的太紧就会将它勒爆，关键看起来也不美观。
煮粽子：粽子放入高压锅中，水的量刚好没过粽子，上汽之后小火焖15~20分钟即可完成。平时咱们煮粽子都是2个小时左右，用今天大厨教妙招，省时又省力~
最终成品
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