随着气温的回升，春天的气息扑面而来。阳光洒在身上，懒洋洋的，只想在暖阳下伸个懒腰，享受悠闲时光。今天的午饭，我也选择了偷懒，为自己做了一份简单而美味的咸饭与菜汤。这种搭配既方便又省事，比单独炒菜要轻松得多。
咸饭，又被称为懒人饭，因为食材准备完毕后，只需交给电饭煲即可。同样，花椰菜肉丸子汤的制作也是轻松的事情。咸饭与菜汤的搭配，我觉得非常完美，所以决定分享给大家。
咸饭，其实就是大家所说的焖饭，制作时需要注意食材的选择和搭配。很多人往往随意丢入食材，导致做出的咸饭口感不佳，黏糊糊的。其实，关键在于大米必须多淘洗几次，去除大米表面的淀粉质，这样煮出的咸饭才会粒粒分明，口感饱满。
至于我今天制作的咸饭，是舌尖上的中国美食节目中推荐的蚝干萝卜饭。为了制作这道美食，需要提前浸泡清洗蚝干，并准备一个沙土萝卜。沙土萝卜口感细腻，甘甜可口。做法也很简单，只需用少许姜油炒香蚝干，再与大米、萝卜一起倒入电饭煲中，加入酱油、味精、盐、少许五香粉，煮一个程序即可。
食材：花椰菜半朵、肉丸子250克、葱碎1撮、葱油1匙、味精1小匙、盐半小匙、白胡椒粉2转
烹煮步骤：
1、肉丸子的口味多样，根据个人喜好选择。如果是速冻型丸子，记得提前解冻并清洗。将肉丸子倒入汤锅中，加入适量水，煮一段时间。
2、待肉丸子煮熟后，加入提前准备好的花椰菜。选择绿色的花椰菜，因为它的口感更好。待花椰菜煮熟后，加入所需的调味料，搅拌均匀即可。这道汤的制作简单易懂，清淡的味道和清爽的搭配让人一试难忘。
3、咸饭与菜汤，是闽南人的标配。网友看了都想尝试。不妨你也试试看，或许你也会喜欢上这种简单而美味的搭配。
地主小贴士：
1、注意，花椰菜不要煮得过烂，以免影响口感。
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