你是否也对那色泽红亮、酸甜适口的糖醋味情有独钟？很多人和我一样，只要浇上糖醋汁，不论是什么都能变得美味无比。那么，如何调制出那令人垂涎的糖醋汁呢？接下来，让我为你揭秘！
1酒，2酱，3糖，4醋，5水，这就是调制糖醋汁的秘诀！
- 1勺料酒，为你带来微妙的酒香。
- 2勺酱油，增加色泽的同时，也为你的菜肴增添咸鲜之味。
- 3勺糖，是糖醋的精髓，让菜肴甜而不腻。
- 4勺醋，是糖醋之魂，为你带来酸爽口感。
- 5勺清水，则是所有调料的基底，让糖醋汁更加浓郁。
闪做闪吃，让美味不再等待！
现在，让我们利用这个秘诀，来制作糖醋小排骨吧！
糖醋小排骨制作步骤：
- 准备阶段：洗净排骨，焯水去腥，同时准备好葱姜切片备用。
- 炝炒：热锅热油，待油温7-8成热时，放入葱姜炝炒出香味。
- 煸炒排骨：放入焯好的排骨，煸炒至表面微黄。
- 倒入糖醋汁：倒入调好的糖醋汁，瞬间，酸甜的香气弥漫整个厨房。
- 炖煮与收汁：大火烧开后转小火炖煮30分钟，待汤汁快收干时转大火烧1分钟，即可出锅。
小贴士：
- 这个比例的糖醋汁，可以适用于多种糖醋菜肴，如糖醋鱼、糖醋里脊等。
- 使用陈醋会让酸味更浓，颜色也会更加诱人。若家中没有陈醋，白醋、香醋也是不错的选择。
- 糖的选择，普通的白糖或冰糖均可，根据个人口味酌情调整。
- 若不希望菜肴呈现深色，请不要使用老抽。
- 用家中常用的瓷勺调配，大约可以制作两人份的糖醋排骨。
- 在出锅前，撒一丢丢醋，会为菜肴增加醋香，使其口感更佳。
赶紧动手，让你的味蕾享受一场糖醋盛宴吧！
