【可乐鸡翅】
色泽鲜亮、香气四溢的可乐鸡翅，不仅保留了可乐的香气，更给鸡翅裹上了一层诱人的焦糖色。它的做法简单，味道鲜美，是孩子的最爱。
🍗食材清单：
- 鸡翅 - 十只
- 可乐 - 300ml
- 姜 - 一小块
- 盐 - 3克
- 酱油 - 5ml
- 八角 - 2个
🍽烹饪步骤：
- 准备食材，将鸡翅洗净备用。
- 将鸡翅放入水中焯水，捞出备用。
- 锅中放入少量油，将鸡翅放入锅中，小火煎至表面金黄。
- 加入姜片、八角煸炒出香味，倒入可乐，加入酱油、盐调味，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 转大火收汁，收汁时不断翻炒，直至鸡翅表面裹上焦糖色。
- 装盘上桌。
小贴士：
- 可乐与酱油的用量可根据个人口味调整。
- 收汁时需不断翻炒，防止糊锅。
【西红柿炒鸡蛋】
颜色鲜艳、口感浓郁的西红柿炒鸡蛋，是许多家庭的第一道学做菜肴。简单易做，令人回味无穷。
🍳食材清单：
- 西红柿 - 2个
- 鸡蛋 - 3个
- 盐 - 2克
- 小葱 - 少许
🍽烹饪步骤：
- 准备好食材，西红柿和鸡蛋分别切好备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和白醋去腥。
- 锅中多放些油，待油热后倒入鸡蛋炒至定型后捞出。
- 锅中留底油，放入西红柿翻炒，加入清水炖煮。
- 炖煮时加入盐和糖调味，待西红柿熟透后加入鸡蛋。
- 翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
- 炒鸡蛋时要大火快炒，这样比较香。
- 西红柿可以先切丁熬汁，也可直接切滚刀块。
【茄汁大虾】
大虾与番茄的结合，让人垂涎三尺。茄汁酸甜，虾肉鲜嫩，两者的结合简直不要太赞！
🍤食材清单：
- 大虾 - 10个
- 葱白 - 适量
- 食用油 - 适量
- 姜片 - 适量
- 料酒 - 适量
- 番茄酱 - 2勺
- 冰糖 - 适量
- 盐 - 适量
🍽烹饪步骤：
- 处理大虾，去须去肠，洗净备用。
- 锅中放入油，加入葱白爆香，捞出。
- 放入大虾，两面煎至金黄色，捞出备用。
- 加入番茄酱、冰糖、料酒、姜片翻炒均匀。
- 加入大虾，加入清水炖煮，待汤汁剩一半时加盐收汁。
小贴士：
- 煎大虾时，注意按压虾头，可以熬出虾油。
【土豆丝煎蛋】
早餐中的美味，土豆丝煎蛋，好吃又快手。
🥚食材清单：
- 土豆 - 2个
- 鸡蛋 - 4-5个
- 白胡椒粉 - 1茶匙
- 盐 - 1茶匙
- 葱花 - 适量
- 黑芝麻 - 适量
- 椒盐 - 适量
🍽烹饪步骤：
- 土豆擦丝，洗净后沥干水分。
- 分离蛋黄和蛋清，土豆丝加入白胡椒粉和盐拌匀，加入蛋清搅拌。
- 锅中放入油，将土豆丝做成圆形，中间留空，煎至金黄色。
- 倒入蛋黄，煎至成型后翻面。
- 撒上椒盐、葱花和黑芝麻。
【糖醋排骨】
酸甜可口的糖醋排骨，肉质香嫩，非常下饭。
🍖食材清单：
- 猪肋排 - 500克
- 葱 - 适量
- 姜 - 适量
- 八角 - 2个
- 老抽 - 2勺
- 生抽 - 2勺
- 白糖 - 3勺
- 香醋 - 4勺
- 料酒 - 5勺
- 熟白芝麻 - 适量
🍽烹饪步骤：
- 排骨冷水下锅，加姜片，煮至水开，去浮沫。
- 捞出排骨，用热水洗净浮沫。
- 锅中放入油，爆香葱、姜、八角，放入排骨翻炒。
- 加入老抽、生抽、白糖、香醋、料酒，翻炒均匀。
- 加入开水炖煮，直至排骨软烂，大火收汁。
- 盛出排骨，撒上葱花和熟白芝麻。
【红烧茄子】
红烧茄子是一道传统的家常菜，其味道咸香，配米饭绝佳。
🍆食材清单：
- 圆茄子 - 一个
- 蒜 - 适量
- 青辣椒 - 适量
- 番茄酱 - 适量
- 食用油 - 适量
- 玉米淀粉 - 适量
- 糖 - 2大勺
- 盐 - 2小勺
- 鸡精 - 1小勺
- 老抽 - 2小勺
- 香油 - 适量
🍽烹饪步骤：
- 准备食材，将茄子切块，青辣椒和蒜切末。
- 茄子用盐腌制十分钟，挤干水分后加入玉米淀粉拌匀。
- 碗汁：玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、清水，调匀备用。
- 锅中倒油，放入茄子煎炸至金黄。
- 爆香番茄酱和蒜末，加入茄子翻炒。
- 加入青辣椒，倒入碗汁，大火收汁。
- 出锅前加入香油。
【鱼香肉丝】
鱼香肉丝是一道经典的川菜，酸、甜、辣、咸，回味无穷。
🍖食材清单：
- 猪后腿（里脊肉） - 300g
- 胡萝卜 - 小的一根
- 泡发黑木耳 - 适量
- 青椒 - 2个
- 小葱 - 几根
- 豆瓣酱 - 1大勺
- 鱼香汁：醋 - 4勺，糖 - 3勺，生抽 - 2勺，淀粉 - 1勺
🍽烹饪步骤：
- 将所有材料切丝备用。
- 肉丝加姜片、料酒、油、淀粉、盐腌制。
- 调鱼香汁，备用。
- 锅中放入油，放入肉丝煸炒变色。
- 加入豆瓣酱炒匀，放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。
- 倒入鱼香汁，翻炒均匀，出锅前放入小葱段。
【网红柠檬鸡爪】
酸甜香辣俱全的网红柠檬鸡爪，意外地美味。
🍋食材清单：
- 鸡爪 - 500克
- 姜片 - 少量
- 柠檬（百香果） - 各一个
- 葱 - 1根
- 香菜 - 少量
- 陈醋 - 8勺
- 生抽 - 5勺
- 小米椒 - 3-4个
- 洋葱 - 半个
- 盐 - 1勺
- 白糖 - 1勺
- 蚝油 - 1勺
🍽烹饪步骤：
- 鸡爪剪去指甲，切开，冷水下锅，加姜片和葱节煮至熟透。
- 捞出鸡爪过凉水，柠檬切片，洋葱切碎。
- 调料汁：5勺生抽、8勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，加入小米椒碎搅拌均匀。
- 加入鸡爪，泡两个小时。
- 撒上香菜，即可享用。
