作为四川传统名菜，麻婆豆腐以其独特的麻辣味和顺滑口感而著称。这道菜起源于清朝，传说由一位姓陈的老板娘所创，因其面部微麻而得名“陈麻婆”。其特色在于用牛肉末或猪肉末与豆腐、辣椒和花椒等配料烹制而成，突出川菜的麻辣特点。如今，麻婆豆腐已成为国际名菜，流传至世界各地。
麻婆豆腐
麻婆豆腐的制作以豆腐、牛肉或猪肉、蒜苗等为主要原料，经特定烹饪技巧烹饪而成，口感麻辣鲜香，色泽红亮，入口难忘。
回锅肉，四川传统菜肴，属于川菜系。此菜色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，深受大众喜爱。起源于四川农村地区，是一道色香味俱全的家常菜。回锅肉以其独特的烹饪技巧和丰富口感，被誉为川菜之首，代表了川菜的精髓。
回锅肉
回锅肉的制作要点包括选料精细、煮肉调味、切肉技巧、配料正当以及煎熬火候的掌握等，每一步都至关重要。
夫妻肺片是四川成都名菜，以其色泽红亮、质地软嫩、口味麻辣浓香而著名。这道菜以牛肉、牛舌、牛肚等为主要原料，经卤制后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料制成，口感独特。
夫妻肺片
夫妻肺片的特色在于其细腻的制作工艺和丰富的口感，是川菜中不可多得的美味佳肴。
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，以其辣中有甜、甜中有辣的独特口味而著称。这道菜以鸡脯肉为主料，配以油酥花生米和干辣椒节，是川菜中经典的一道。
宫保鸡丁
宫保鸡丁的口感特点是辣中有甜，甜中有辣，入口鲜辣酥香，是川菜中不可多得的佳肴。
清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。此菜以江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成，成菜形状美观，肉质细嫩，汤清味鲜。
清蒸江团
清蒸江团以其清淡的口味和鲜美的口感，是川菜中不可多得的佳肴。
东坡肘子是四川眉山特产，以其汤汁乳白、猪肘烂软、肉质细嫩、肉味醇香等优点著称。这道菜作为四川传统名菜，具有独特的口感和营养价值。
东坡肘子
东坡肘子以其肥而不腻、粑而不烂的特点，是川菜中不可多得的佳肴。
眉山东坡肉是一道以五花肉为主料，经煮制后蒸制而成的传统名菜。这道菜以五花肉为主料，搭配葱、姜、黄酒等调料，口感鲜美。
眉山东坡肉
眉山东坡肉以五花肉为主料，通过煮制、蒸制等烹饪工艺，使肉质更加软嫩，口感更加鲜美。
鱼香肉丝是一道以猪肉为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系。此菜以鱼香味调味而得名，口感咸甜酸辣兼备，深受大众喜爱。
鱼香肉丝
鱼香肉丝以其独特的调味和丰富的口感，是川菜中不可多得的佳肴。
开水白菜是四川名菜，以其清鲜淡雅、香味浓醇、汤味浓厚的特点著称。此菜以大白菜心为主料，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
开水白菜
开水白菜以其清淡的口味和鲜美的口感，是川菜中不可多得的佳肴。
辣子鸡是一道经典的川渝地区特色传统名肴，以鸡肉为主料，配以辣椒、花椒等调料烹制而成，口感麻辣鲜香，深受各地人们喜爱。
辣子鸡
辣子鸡以其麻辣鲜香的口感和丰富的营养价值，是川菜中不可多得的佳肴。
