主料:
- 鲜虾500g
辅料:
- 油适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
详细制作步骤:
- 鲜虾准备:新鲜虾子500g,经过清水洗净后,沥干水分,备用。
- 香料切割:生姜洗净,切成细丝;干辣椒去籽,切成小段。
- 凉油炸香:在炒锅中倒入适量的油,油未完全热时,放入花椒,小火慢慢炸出香味。
- 加入干辣椒:待花椒炸出香味后,加入切好的干辣椒段,继续炸至辣椒变色。
- 虾子入锅:辣椒变色后,迅速倒入沥干水分的虾子,大火快炒。
- 炸至酥脆:持续翻炒,直至虾子表面变得金黄酥脆,香味四溢。
- 大葱与盐:加入切好的大葱段,并适量撒入盐,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘:待虾子与大葱充分混合后,即可出锅装盘,一道香辣可口的虾子大餐完成!
温馨小提醒:
- 在凉油中慢慢炸花椒,可以更好地激发出花椒的香麻味道。
图片:
(这里插入一张图片,展示一盘金黄的香辣虾,上面撒着翠绿的葱段,诱人食欲。)
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