清脆爽口的凉拌豆角，已成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就为大家分享一下如何制作这道美味的家常菜。
所需食材： 长豆角一把，为这道凉拌菜提供鲜美的口感。
辅料： 大蒜几粒，干辣椒和麻椒增添风味，使菜肴更富层次。
调料： 鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，为豆角带来丰富的味道。
【凉拌豆角】—— 清脆爽口
1.准备食材 长豆角清洗干净，切掉两头，再切成8厘米长的段。
2.焯水 锅内加少许食盐和植物油，水开后放入豆角，煮约2分钟，直至豆角熟透。焯水时加食盐和植物油，能使豆角更入味，并保持其青翠的色泽。煮好的豆角迅速放入凉水中，确保豆角保持脆嫩口感。
豆角晾凉后，从中间一分为二，首尾相连盘成圆形备用。
3.调制料汁 大蒜切末，碗中放入适量的鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，再加入少许凉开水搅拌均匀。将料汁浇在豆角上，放上蒜末、干辣椒、麻椒，最后浇上热油，激发出香味。
成品 一道脆口又入味的凉拌豆角就做好了，快来品尝一下吧！
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