蝴蝶结，象征着女孩的纯真与浪漫，它不仅装饰着女孩们的童年，还能被烘焙成美味与颜值并存的美食。小时候，我们将它轻轻扎在辫子上，或是别在裙子上，如今，我们可以用模具将它塑造成既漂亮又美味的蛋糕。
全蛋海绵蛋糕的制作过程简单快捷，只需打发好的蛋糊中筛入面粉，再加入融化的黄油牛奶，就能得到细腻柔软的蛋糕糊。即使是新手也能迅速掌握，且成功率高。若家中无黄油，可用等量的植物油代替，虽风味稍逊，但依旧美味。
【蝴蝶结海绵蛋糕】
材料：鸡蛋130克，白糖60克，低筋面粉90克，黄油40克，牛奶20克
烘烤：上火160度，下火140度，40分钟
制作步骤：
1. 准备材料；
2. 鸡蛋和白糖打发，黄油和牛奶隔水融化；
3. 蛋液膨胀，提起打蛋器，蛋液缓慢流下，形成稳定的打发状态；预热烤箱160度；
4. 筛入面粉，轻快翻拌；
5. 加入晾凉的黄油牛奶融液，轻柔混合均匀；
6. 将蛋糕糊倒入6寸蝴蝶结模具和一个4寸模具中，约8分满，震出面糊中的大气泡；
7. 将模具送入预热好的烤箱，设置上火160度，下火140度，烘烤40分钟，具体时间和温度可根据自家烤箱进行调整；
8. 蛋糕烤好后，焖2分钟，出炉，自由垂落震出多余热气，自然放凉。
小贴士：
1. 选用新鲜鸡蛋，粘性更佳；
2. 模具可抹黄油后冷藏，便于脱模；
3. 黄油牛奶隔水融化，晾凉使用；
4. 烤箱温度与时间需根据自家烤箱调整。
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