一直以来，我们都倡导母乳喂养。对于新生儿来说，母乳是最自然、最安全、最理想的天然食品。它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，并且是促进亲子关系、刺激婴儿脑部及心智发育的重要途径。几乎每一位准妈妈都希望能够实现母乳喂养。
然而，要实现母乳喂养，除了准妈妈们坚定的信心，合理的饮食和充足的汤水也是不可或缺的。今天，我为大家带来了一款非常适合月子期间饮用的鲫鱼豆腐汤。这款汤口感清淡，富含蛋白质，且能有效刺激奶腺分泌乳汁。
【鲫鱼豆腐汤】月子里不可或缺的下奶神器，奶白鲜香、营养丰富，是每位宝妈必备的营养餐。
1.首先，我们准备两条宰杀干净的鲫鱼。在鱼身两面各划上三刀，方便入味。然后洗净，沥干水分。
2.接下来，我们准备200克嫩豆腐，掰成均匀的小块。生姜一块，切成片；小葱两根，挽成结；再放入几粒花椒，用于去腥。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3.将锅烧热，倒入适量的植物油，热锅冷油并撒上食盐，以防止煎鱼时粘锅。将沥干水分的鲫鱼放入锅中，轻轻晃动锅，让鲫鱼均匀受热。鱼一定要晾干水分再下锅，以免粘锅。
4.一面煎至定型后，翻过来煎另一面。保持小火煎3分钟左右，煎至金黄色时即可倒出控油。
5.在另一个锅中，油烧热后，倒入鸡蛋液快速搅散。鸡蛋液定型后，倒入适量的开水。鸡蛋提前炒制和加开水，都能使炖出的鱼汤更加奶白鲜香。
6.然后把豆腐倒入锅中，加入煎好的鲫鱼，倒入葱姜等小料，大火烧开后打去浮沫，转小火煮8分钟，将鱼汤煮白煮浓。
7.8分钟后，鱼汤变得非常浓白鲜香。我们在锅中加入少许食盐和香油，即可出锅装盘。
阿飞有话说：
1．煎鱼不破皮有三个关键点：一是热锅冷油，二是撒入食盐，三是把鱼身晾干水分。
2.汤汁奶白，有两个关键点：一是加水要用开水，二是加水以后，一定要开大火。
3．这个鱼汤不需要太多调料，特别是鸡精、鸡粉、味精一类的，以免破坏鱼汤本身的鲜度。
好了，这道汤汁奶白的鲫鱼炖豆腐就为大家介绍到这里。准妈妈们最好每天都喝一些，为宝宝提供充足的奶源。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考。我们下期再见！
