竹荪，被誉为“真菌皇后”，富含多种氨基酸、维生素和无机盐，有助于补充人体所需营养，提高机体的免疫抗病能力，对肝脏有益，更有益气补脑的功效。冬季喝上一碗竹荪煲鸡汤，暖心又暖胃。那么，如何制作一道营养又不油腻的竹荪煲鸡汤呢？下面，就让我们一起来学习吧。
【主要食材】
- 干竹荪 150克
- 草鸡 半只
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
【准备过程】
- 干竹荪150克，放入碗中，倒入清水，静置20分钟泡发。
- 草鸡半只，剁成小块，清洗干净，挤干水分备用。
- 生姜一小块，切成菱形片。
- 大葱白一根，切成2厘米左右的段。
【制作过程】
- 鸡块凉水下锅，焯水去血水。
- 水烧开后，撇去浮沫，再焯水一分钟左右。
- 捞出鸡块，清洗干净，控干水分。
- 把鸡块、葱、姜一起放入锅中，加清水烧开。
- 竹荪捞出，挤干水分，改刀切成段。
- 竹荪加入烧开后的鸡汤中，小火慢煲。
- 准备一个小碗，放入枸杞子2克，洗净后也加入煲汤锅中。
- 加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，调好味道后，小火焖煮三十分钟。
- 三十分钟后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就做好了，撒上一点葱叶点缀。
到这里，这道美味又营养的竹荪草鸡汤就完成了。希望大家喜欢这道家常美食，喜欢美食的朋友不妨动手试试，让美味与家人共享。
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