文章润色重写如下：
每次提到鱼，我家孩子老婆就垂涎三尺。家中除了鸡，鱼肉也是常客，而我会选择刺少的鱼，如鲈鱼、花雕鱼、桂花鱼、多宝鱼等，肉多小刺少，且营养丰富，更是受到家人的一致喜爱。因此，今天我要与大家分享一道鲈鱼的独特做法。
通常，我们清蒸鲈鱼，做法简单味道佳，营养也不流失。但吃多了，孩子们也想尝尝别的口味。于是，今天买鱼时，我顺便去菜园摘了两个番茄，做出这道美味鲈鱼。想尝试的朋友，快来看看吧！
【所需材料】：鲈鱼1条，番茄2个，姜1块，料酒，盐，花生油，白糖，生抽，蚝油，开水，葱花等。
【详细步骤】：
- 准备一条鲈鱼，虽然不大，但肉质不错。将鱼清理干净后，沥干水分，然后在鱼两面都划上三刀。
- 准备一块姜切丝，加入鱼盘中，腌制一下，加入料酒和少许盐，涂抹均匀，腌制20分钟。
- 摘取两个熟透的番茄，清洗后切粒备用。
- 待鱼腌制好后，把姜丝夹掉，用平底锅加油，将鱼两面煎至金黄。
- 鱼煎好后，盛出备用，虽然鱼小，但味道香浓。
- 在锅底留油，加入姜丝和番茄粒，炒出汁。
- 加入白糖、盐、生抽、蚝油，倒入开水，搅拌均匀，再将煎好的鱼放入。
- 盖上锅盖，调中火焖5分钟，期间可翻面，使鱼肉更加入味。
- 时间到后，关火出锅，保留一些汤汁，让鱼更美味。最后撒上葱花，就可以品尝了。虽然卖相一般，但味道绝对一流，连孩子也主动添饭，汤汁更是一扫而光。
这道美味的鲈鱼大餐就完成了，大家也可以试试，相信家人会喜欢的！
【此图文原创作者：客家人铁头】
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