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鲜肉包子的美味诱惑
相信许多人都对鲜肉包子有着特殊的情感。无论是猪肉还是牛肉，鲜肉包子总能给我们带来满足的口感。那么，如何在家制作出美味的鲜肉包子呢？下面我们就来一起学习一下。
每天早晨或傍晚，街头巷尾总是弥漫着鲜肉包子的香气，两个热腾腾的包子加上一碗豆浆，无疑为一天的生活注入了活力。
鲜肉包子的用料
- 裕滨纯粮五花肉700克
- 中裕多用途麦芯粉1000克
- 生抽适量
- 蚝油一汤勺
- 蛋液50克
- 葱花水30毫升
- 温开水450-500毫升
- 酵母5克
- 小葱200克
- 麻油2勺
- 盐适量
- 料酒1勺
- 白糖少量
鲜肉包子的做法
步骤一：在碗中倒入酵母，加入少量白糖和适量的温开水，静置约10分钟，待表面有气泡出现时，表明酵母已经充分活化。
步骤二：将五花肉剁碎，加入切碎的葱花、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌，然后分次加入葱姜水，搅打上劲，放入冰箱冷藏。
步骤三：将活化的酵母水加入面粉中，搅拌均匀，加入少许盐，用和面机搅拌成不粘手的面团。面团发酵至约两倍大，呈蜂窝状即可。
步骤四：将面团揉成长条，切成均匀的小面团，再将其压扁，撒上面粉，擀成中间稍厚、四周较薄的包子皮。
步骤五：将包子皮包入馅料，捏成漂亮的包子形状。注意面团不要一次取太多，以免变干。
步骤六：将包好的包子放在沾了冷水的纱布上，蒸笼底部加入适量的温水，再次让包子醒发15分钟。
步骤七：开始蒸包子。待蒸笼冒热气后，再蒸5分钟，关火，焖3分钟。小贴士：焖3分钟可以避免包子回缩。如果包子难以从纱布上取下，可以在包子皮的四周倒上少许冷开水，这样容易取下。
图片展示：
图片1：酵母在温水中活化的情景。 图片2：五花肉与调料的混合过程。 图片3：面团发酵至两倍大的样子。 图片4：擀好的包子皮，中间稍厚，四周较薄。 图片5：包好的包子放在沾了冷水的纱布上。 图片6：蒸笼中的包子，冒着热气。 图片7：蒸好的包子，饱满诱人。
希望以上内容能帮助大家制作出美味的鲜肉包子，享受美食带来的乐趣！
