大家好，我是水大叔。今天我将为大家介绍如何制作一道美味的大面包。这款面包口感蓬松宣软，做法简单易懂，接下来请跟着我一起动手做起来吧。
【大面包】
制作食材：
- 面粉 400克
- 鸡蛋 5个
- 酵母粉 5克
- 白糖 25克
- 食用油 适量
- 芝麻馅 适量
- 芝麻 少许
制作步骤：
- 和面：首先，在一个较大的碗中，加入400克面粉。接着，在面粉上挖出5个小窝，每个小窝中打入一个鸡蛋。随后，加入5克的酵母粉和25克的白糖。使用筷子充分搅拌，确保鸡蛋完全搅拌均匀。待面粉搅拌成絮状后，加入适量的油，用手揉成面团。面团揉好后，放到案板上进行揉搓，时间越长越好。揉好后，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至体积变为两倍大小。
- 发酵：待面团发酵完成后，先在案板上撒上一层干面粉。然后取出面团，放到面板上揉搓，将气体排出。揉好后，整成长条状，并用刀分割成大小相等的小剂子。
- 包馅：将每个小剂子揉圆，擀成牛舌状，中间放上芝麻馅，然后从底部向上卷起来。卷好后，放到一旁备用。准备一个电饭锅的内胆，刷上一层食用油，撒上芝麻。将准备好的面胚放入电饭锅中，再次进行饧发，时间为20分钟。
- 蒸制：饧发完成后，面胚体积会明显增大。此时，在面胚表面刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，盖上盖子，蒸20分钟左右。时间到后，取出内胆，倒扣在案板上，使面包脱模。脱模后，将面包切成合适大小的小块，即可享用。
小贴士：
- 发酵时间：面团需要发酵至体积变为两倍大小，时间约为1小时。但在温暖或寒冷的环境中，时间可能会有所不同。
- 食材用量：在制作过程中，请注意各种食材和调味料的用量，以确保口感和品质。
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