大家好，我是第一美食的阿飞，我会为大家提供许多美味家常菜的制作方法。嫩豆腐虽然看似难以烹饪，但今天我将分享一道简单易学的脆皮水豆腐的家常做法。这道菜肴口感酸甜，就连平时不喜欢吃豆腐的小孩子，也会被它的美味所吸引。
首先，我们准备嫩豆腐一块，将其切成大小均匀的厚片，然后放在盘中备用。
接着，我们需要在盘中倒入玉米淀粉，将豆腐块逐一裹上淀粉，确保每一片豆腐都被均匀地裹上淀粉。
接下来，我们打入一个鸡蛋，用筷子快速打散，然后准备一盘面包糠。将豆腐块先沾上一层鸡蛋液，再裹上面包糠，重复这个步骤，直到所有的豆腐都裹好面包糠。
然后，我们需要热锅烧油，待油热至五成时，将裹好面包糠的豆腐块轻轻放入锅中。炸的时候要保持小火，以免豆腐粘在锅底。
当豆腐块炸至金黄色时，即可捞出控油，然后摆盘。
接下来，我们需要制作糖醋汁。在锅中加入适量的清水，然后倒入番茄酱，不停搅动直至完全溶解。接着，加入一大勺白糖和一小勺白醋，不断搅拌，直至汤汁变得粘稠并起大泡。
最后，将热油浇在糖醋汁上，搅拌均匀后，将其均匀地浇在炸好的豆腐上。
这样，一道美味的脆皮水豆腐就完成了。它的口感是酸甜的，外酥里嫩，非常美味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友可以关注我们，第一美食每天都会有几道不同的菜品供大家参考。希望大家喜欢这道脆皮水豆腐，也感谢大家的观看。
