深秋的脚步逐渐逼近,这个季节的大闸蟹最为肥美,尤其是母蟹,那红彤彤的红膏和白花花的大肉,足以让人垂涎欲滴。
是不是都吃腻了清蒸蟹、水煮蟹、香辣蟹?今天我要与你分享一种美味又简单的做法,不需要清蒸,不需要水煮,更不需要炒!快来看看怎么做的吧!
所需材料:大闸蟹、黄油、柠檬、小葱、生姜、盐。
步骤:
- 将柠檬切片去籽,生姜切片,小葱切小段,黄油切成小块备用。
- 选择活力好的大闸蟹,用刷子将表壳刷洗干净,特别是钳子上的绒毛,需要多刷一刷。
- 用筷子从螃蟹的肚脐上扎进去,杀掉螃蟹。
- 取一张烤箱用的铝箔纸,先垫上一层生姜片,放入螃蟹,加一些黄油块。
- 将一片柠檬和一片生姜放在螃蟹身上,撒上切好的小葱段和一小撮盐,用铝箔纸包好大闸蟹。
- 将其放入烤箱,用180度上下火烤20分钟。
- 烤好后取出,这道黄油焗蟹就完成了。
经过黄油烤制的大闸蟹,既保留了蟹肉本身的鲜甜味,又增添了一股奶香味,味道更加醇厚,而且不会腥。喜欢蟹肉的你,不妨试试这种简单又美味的做法吧!